とりのオイスターソース炒め

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚
• 下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ２、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ１)
• オイスターソース…小さじ２
• 小松菜…３株
• ・サラダ油、しょうゆ、酒、塩、こしょう

作り方

1. とり肉は一口大のそぎ切りにして、下味をつける。
2. 油大さじ１を熱し、強火で肉を両面焼き、色が変わったらオイスターソース、しょうゆ、酒各小さじ２で調味する。
3. 小松菜は３cm長さに切り、油小さじ２で炒めて湯1/2カップを加え、沸騰したらざるに上げ、塩、こしょう各少々をふる。２とともに皿に盛る。