とり肉とゆで卵の甘辛煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
ゆで卵
　２個
長ねぎ
　１本
にんにく
　１〜２片
しょうが
　１かけ
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２　1/2
・ごま油

• とり手羽元

  ６本

• ゆで卵

  ２個

• 長ねぎ

  １本

• にんにく

  １〜２片

• しょうが

  １かけ

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２　1/2

• ・ごま油

1. 1

   ねぎは４cm長さに切る。にんにくは縦半分に切り、しょうがは皮ごと薄切りにする。手羽元は、フォークで皮に数カ所穴をあける。

2. 2

   小さめのフライパンにごま油大さじ１　1/2を熱し、手羽元を重ならないように並べる。片面に焼き色がついたら返して、ねぎ、しょうが、にんにく、合わせ調味料、水１　1/4カップを加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約15分煮る。

   

   手羽元はしっかり焼き目をつけてこうばしく。数カ所穴をあけておくと味がしみやすく、火も通りやすい。

3. 3

   ゆで卵を加え、さらに約10分煮て強火にし、照りが出たら火を止める。ゆで卵を半分に切って、手羽元とともに盛り合わせ、フライパンに残った煮汁をかける。

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