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春野菜のパエリャ

2種類の豆をたっぷり使って彩り鮮やか

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春野菜のパエリャ
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春野菜のパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

488Kcal
春野菜のパエリャの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2~3人分)

  • …1 1/2カップ
  • 豚ひき肉…150g
  • にんじん…1/2本
  • レモン…1個
  • そら豆(さやつき) …300g(正味約100g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
  • グリーンピース(さやつき)…120g(正味約50g)
  • パプリカパウダー…小さじ1
  • スープ
  •  ・固形スープの素…1 1/2個
  •  ・水…2カップ
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm角に切り、レモンは縦4つのくし形切りにする。そら豆は切り込みを入れる。フライパンに塩適宜を加えた湯を沸かし、そら豆を入れ、約2分ゆでてざるにあけて薄皮をむく。

春野菜のパエリャの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ひき肉、にんにく、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。パプリカパウダーを加えて、全体にまわるまで、さっと炒める。

春野菜のパエリャの作り方2


3.

スープを加えて煮立ったら、米は洗わずに加え、グリーンピースも加えて混ぜる。

春野菜のパエリャの作り方3


4.

弱めの中火で2~3分煮る。ふたをし、弱火で約10分炊く。

春野菜のパエリャの作り方4


5.

1のそら豆をすばやく散らして再びふたをする。強火にし、汁けがほとんどなくなるまで約15秒炊く。チリチリと音がして底にうすく焼き色がついたら火を止め、約10分蒸らし、レモンを添える。

春野菜のパエリャの作り方5


調理: 撮影:白根正治

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