ポン酢クリーム煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・とりひき肉
　　250g
　・玉ねぎ
　　1/3個
　・パン粉
　　1/2カップ
　・オリーブ油
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、ナツメグ
　　各少々
生クリーム
　大さじ４
マッシュルーム
　６個
冷凍グリーンピース
　大さじ２
ポン酢じょうゆ
　大さじ３〜４
・オリーブ油

• ハンバーグだね

• 　・とりひき肉

  250g

• 　・玉ねぎ

  1/3個

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・オリーブ油

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、ナツメグ

  各少々

• 生クリーム

  大さじ４

• マッシュルーム

  ６個

• 冷凍グリーンピース

  大さじ２

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３〜４

• ・オリーブ油

1. 1

   ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜる。

   
2. 2

   全体になじんだら２等分し、焼いたときに割れないように、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

   

   しっかり空気を抜くと、割れずに焼けて肉汁が出ません

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面を２分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、ポン酢じょうゆ、生クリーム、水大さじ２を加えて混ぜ、マッシュルーム、凍ったままのグリーンピースも入れてふたをし、弱火で６〜７分煮る。器に煮汁ごと盛る。

   

   ポン酢じょうゆを先に入れて、香りよくしてから生クリームを加える

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