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ゆでどりのカロリーカロリー
(1人分)

716Kcal
ゆでどりの塩分

塩分

23.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • とりもも肉…大3枚(500~600g)
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

とり肉は半分に切って、余分な脂や筋を除き、塩大さじ1、こしょう少々をよくまぶし、15分以上おく。

2.

鍋に1、酒1/4カップ、ねぎの青い部分、しょうが、水1Lを入れて強火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをずらしておき、弱火で約30分ゆでる。火を止め、そのままおいて粗熱をとる。

●ねぎ、しょうがを除き、ゆで汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存可能。冷凍する場合は、ゆで汁と分け、約2週間保存可能。

3.

ゆでどりの皮は細切り、身は手で細く裂き、トマトやきゅうりとともに器に盛り、ごばだれをかけて棒々鶏に。

ゆでどりの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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