白身魚の中華蒸し

白身魚の中華蒸し

ラー油+しょうゆをかけて中華風に

カロリー
121kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生だら…2切れ

長ねぎ…2本

しょうがのせん切り…1/2かけ分

中華だれ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・ラー油…少々

・塩、こしょう、片栗粉、酒

作り方

1.
たらは塩、こしょうをふってから片栗粉をまぶし、水分が出るのを防ぐ。

たらは塩、こしょうをふってから片栗粉をまぶし、水分が出るのを防ぐ。

<朝の準備>たらに塩、こしょう各少々をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

耐熱皿にねぎを敷き、たらを並べてしょうがを散らし、酒大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫に入れる。

3.

<夜の仕上げ>耐熱皿を冷蔵庫から出し、電子レンジで5~6分加熱し、そのまま約2分おいて余熱で蒸らす。

4.

中華だれを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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