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牛肉としらたきの炒め煮

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牛肉としらたきの炒め煮
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牛肉としらたきの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
牛肉としらたきの炒め煮の塩分

塩分

2.3g
牛肉としらたきの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150~200g
  • 温泉卵…1個
  • しらたき…1袋(約180g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ごぼう…小1本
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みりん各…大さじ4
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

しらたきは食べやすい長さに切り、玉ねぎは横1cm幅に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水をしっかりきる。

2.

フライパンに油をひかずにしらたきを入れてからいりする。水けがほとんどなくなったら油大さじ1/2を加え、しらたきを端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、玉ねぎとごぼうを加えて炒める。合わせ調味料と水1/4カップを加えて汁けが少なくなるまで3~4分煮る。器に盛り、こしょうをふって、温泉卵をのせる。

牛肉としらたきの炒め煮の作り方2

しらたきは油をひかずにからいりして水分をとばすと、味がしみやすくなる。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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食材事典

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