たことひじきの混ぜご飯

たことひじきの混ぜご飯

セロリがふんわり香る

カロリー
499kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

ゆでだこの足…150g

じゃがいも…1/2個

セロリ…1/3本

セロリの葉…1本分

芽ひじき(乾燥)…10g

温かいご飯…400g

顆粒スープの素…小さじ2

・オリーブ油、酒

作り方

1.

芽ひじきは水でもどし、ざるにあける。じゃがいもは5cm長さ、3mm幅の棒状に切り、水にさらして水けをきる。セロリは斜め薄切りにする。セロリの葉はせん切りにし、飾り用に少しとりおく。たこは3mm厚さに切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ひじき、じゃがいも、セロリを入れて炒める。じゃがいもがしんなりしたら、スープの素、酒大さじ1を加え、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、たこを加えてさっと炒め合わせる。

3.
炒めた具材、セロリの葉、ご飯を混ぜ合わせる。具材のうまみをご飯が吸っておいしい。

炒めた具材、セロリの葉、ご飯を混ぜ合わせる。具材のうまみをご飯が吸っておいしい。

ボウルに、ご飯、セロリの葉を入れ、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、とりおいたセロリの葉を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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