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鮭のアクアパッツァ風

スープにしみ出たうまみも残さず食べて

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鮭のアクアパッツァ風のカロリーカロリー
(1人分)

256Kcal
鮭のアクアパッツァ風の塩分

塩分

1.2g
鮭のアクアパッツァ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • あさり(砂抜き)…120g
  • にんにく…1片
  • ブロッコリー…1/4個(80g)
  • ミニトマト…6個
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は塩少々をふって約5分おき、水けをペーパータオルで拭き取る。にんにくは包丁の腹で潰す。ブロッコリーは小房に分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鮭を皮目を上にして並べ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あさり、ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、水1/2カップを加えて強火にする。煮立ったらオリーブ油大さじ1 1/2を回し入れ、フライパンを揺すって全体になじませ、とろっとさせる。あさりの口があくまで約2分煮る。

鮭のアクアパッツァ風の作り方2

オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。


3.

器に汁ごと盛り、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:三村健二

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