鮭のアクアパッツァ風

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
鮭のアクアパッツァ風

スープにしみ出たうまみも残さず食べて

カロリー
256kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

生鮭…2切れ

あさり(砂抜き)…120g

にんにく…1片

ブロッコリー…1/4個(80g)

ミニトマト…6個

顆粒スープの素…小さじ1/2

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鮭は塩少々をふって約5分おき、水けをペーパータオルで拭き取る。にんにくは包丁の腹で潰す。ブロッコリーは小房に分ける。

2.
オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。

オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鮭を皮目を上にして並べ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あさり、ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、水1/2カップを加えて強火にする。煮立ったらオリーブ油大さじ1 1/2を回し入れ、フライパンを揺すって全体になじませ、とろっとさせる。あさりの口があくまで約2分煮る。

3.

器に汁ごと盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X