鮭のアクアパッツァ風
時短でラク
256kcal
1.2g
15min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
あさり(砂抜き)…120g
にんにく…１片
ブロッコリー…1/4個(80g)
ミニトマト…６個
顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
あさり(砂抜き)…120g
にんにく…１片
ブロッコリー…1/4個(80g)
ミニトマト…６個
顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 鮭は塩少々をふって約５分おき、水けをペーパータオルで拭き取る。にんにくは包丁の腹で潰す。ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鮭を皮目を上にして並べ入れ、約２分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あさり、ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、水1/2カップを加えて強火にする。煮立ったらオリーブ油大さじ１ 1/2を回し入れ、フライパンを揺すって全体になじませ、とろっとさせる。あさりの口があくまで約２分煮る。
オリーブ油を加えたあと、揺すって水分と油をなじませることで、なめらかな口当たりになる。 - 器に汁ごと盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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