タイ風オムレツ

タイ風オムレツ

簡単チリソースをかけて召し上がれ

カロリー
445kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

卵液

 ・卵…3個

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ピーマン…1個

トマト…1/2個

玉ねぎ…1/4個

サニーレタス…4枚

ソース

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・レモン汁…大さじ1

・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、1cm四方に切る。トマトと玉ねぎは1cm角に切る。豚肉は大きければ小さめの一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、トマト、ピーマン、玉ねぎ、カレー粉小さじ1を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、いったん取り出す。

3.
卵の四方を中央に向かって折り、正方形に整える。折り畳むときは、耐熱性のへらを使う。

卵の四方を中央に向かって折り、正方形に整える。折り畳むときは、耐熱性のへらを使う。

フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1を熱する。卵液を流し入れ、菜箸で混ぜながら焼き、半熟状になったら火を止める。2を中央にのせ、四方を中央に向かって折る。皿をかぶせてフライパンごと上下を返して取り出し、包丁で斜め十字に切り込みを入れる。サニーレタスを添え、ソースの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X