タイ風オムレツ
時短でラク
445kcal
3.1g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…100g
卵液
・卵…3個
・マヨネーズ…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ピーマン…1個
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…4枚
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、砂糖
卵液
・卵…3個
・マヨネーズ…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ピーマン…1個
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…4枚
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、砂糖
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、1cm四方に切る。トマトと玉ねぎは1cm角に切る。豚肉は大きければ小さめの一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、トマト、ピーマン、玉ねぎ、カレー粉小さじ1を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、いったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、オリーブ油大さじ1を熱する。卵液を流し入れ、菜箸で混ぜながら焼き、半熟状になったら火を止める。2を中央にのせ、四方を中央に向かって折る。皿をかぶせてフライパンごと上下を返して取り出し、包丁で斜め十字に切り込みを入れる。サニーレタスを添え、ソースの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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