から揚げのカラフルマリネ

から揚げのカラフルマリネ

から揚げのコクと酢のさっぱり味がマッチ

カロリー
194kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

とりのから揚げ(市販品)…8個

紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個

セロリ(葉つき)…1/3本

にんじん(細い部分)…4cm

黄パプリカ…1/2個

マリネ液

 ・酢…大さじ2

 ・はちみつ、粒マスタード…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…大さじ3

作り方

1.

紫玉ねぎは横薄切りにする。セロリは斜め薄切りにし、葉適量は細切りにする。にんじんはせん切りにする。パプリカは縦半分に切り、横薄切りにする。

2.

ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

3.
から揚げは、野菜とマリネ液がなじんでから加え、さっとあえる程度にすると、カリッとした食感が残っておいしい。

から揚げは、野菜とマリネ液がなじんでから加え、さっとあえる程度にすると、カリッとした食感が残っておいしい。

アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、5~6分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱し、2に加えてさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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