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ゆで卵の粒マスタードマリネ

ゆで卵の粒マスタードマリネ

１人分：

197kcal

1.8g

野菜たっぷりおかずマリネ

うまみを吸った玉ねぎもおいしい！

藤野嘉子 さんのレシピ

材料（２〜３人分）

  • ゆで卵

    ３個

  • 玉ねぎ

    １個

  • パセリ

    少々

  • マリネ液

  • 　・サラダ油

    大さじ３

  • 　・酢

    大さじ２

  • 　・粒マスタード

    大さじ１

  • 　・塩、砂糖

    各小さじ１

  • 　・こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ボウルに入れ、マリネ液の材料を加えて混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたらゆで卵を加えてあえ、味がなじむまでおく。

    ゆで卵は殻をむいてまるごとマリネし、盛りつけをするときに切る。

    ゆで卵は殻をむいてまるごとマリネし、盛りつけをするときに切る。

  3. 3

    ゆで卵を縦半分に切って玉ねぎとともに器に盛り、パセリをちぎって散らす。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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