ゆで卵の粒マスタードマリネ

ゆで卵の粒マスタードマリネ

うまみを吸った玉ねぎもおいしい!

カロリー
197kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

ゆで卵…3個

玉ねぎ…1個

パセリ…少々

マリネ液

 ・サラダ油…大さじ3

 ・酢…大さじ2

 ・粒マスタード…大さじ1

 ・塩、砂糖…各小さじ1

 ・こしょう…少々

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ボウルに入れ、マリネ液の材料を加えて混ぜる。

2.
ゆで卵は殻をむいてまるごとマリネし、盛りつけをするときに切る。

ゆで卵は殻をむいてまるごとマリネし、盛りつけをするときに切る。

玉ねぎがしんなりしたらゆで卵を加えてあえ、味がなじむまでおく。

3.

ゆで卵を縦半分に切って玉ねぎとともに器に盛り、パセリをちぎって散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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