ゆで卵の粒マスタードマリネ
197kcal
1.8g
材料（２〜３人分）
ゆで卵…３個
玉ねぎ…１個
パセリ…少々
マリネ液
・サラダ油…大さじ３
・酢…大さじ２
・粒マスタード…大さじ１
・塩、砂糖…各小さじ１
・こしょう…少々
玉ねぎ…１個
パセリ…少々
マリネ液
・サラダ油…大さじ３
・酢…大さじ２
・粒マスタード…大さじ１
・塩、砂糖…各小さじ１
・こしょう…少々
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ボウルに入れ、マリネ液の材料を加えて混ぜる。
- 玉ねぎがしんなりしたらゆで卵を加えてあえ、味がなじむまでおく。
ゆで卵は殻をむいてまるごとマリネし、盛りつけをするときに切る。 - ゆで卵を縦半分に切って玉ねぎとともに器に盛り、パセリをちぎって散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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