なす梅やっこ

なす梅やっこ

オリーブ油をかけてどうぞ

カロリー
139kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

なす…1個

梅干し…1/2個

オリーブ油…小さじ1

塩…小さじ1

水…1/2カップ

作り方

1.

小さめのボウルに塩、水を入れて混ぜる。なすは薄い半月切りにし、ボウルに加えて混ぜ、15分ほどおいてしんなりしたら水を絞って別のボウルに入れる。梅干しの種を除き、包丁でたたいて加えて混ぜる。

2.

豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り、1をのせてオリーブ油をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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