20分ポトフ

20分ポトフ

野菜の甘みがおいしい

カロリー
400kcal
塩分
1.8g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2~3人分)

牛骨つきすね肉…450g

キャベツ…1/4個

玉ねぎ、じゃがいも…各2個

にんじん…1本

にんにく…3~4片

ローリエ…1枚

固形スープの素…1個

ベーコン…4枚

・塩、こしょう

作り方

1.

肉は塩、こしょう各少々をふり、キャベツは縦半分のくし形、玉ねぎは縦横半分に、じゃがいもは皮をむいてまるごと、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。

2.

鍋(あれば多層鍋)に、1の肉とにんにく、ひたひたの水、ローリエ、スープの素を入れて火にかける。煮立ったらアクをていねいに除く。

3.

1の残りの野菜とベーコンを入れてとろ火にし、やわらかくなるまで20~30分煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。あれば粒マスタードを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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