料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

牛すね肉のブラウンシチュー

こっくり味にごぼうときのこがぴったり

牛すね肉のブラウンシチューをfacebookでシェアする
牛すね肉のブラウンシチューをTwitterでつぶやく
牛すね肉のブラウンシチューをmixiチェック
牛すね肉のブラウンシチューをLINEに送る
牛すね肉のブラウンシチュー
牛すね肉のブラウンシチューを印刷する 牛すね肉のブラウンシチューをいいね!と言う

11人がいいね!と
言っています

牛すね肉のブラウンシチューのカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
牛すね肉のブラウンシチューの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛すね肉…300g
  • ごぼう…1/4本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1本
  • しめじ…1/2パック
  • 赤ワイン…1/2カップ
  • ローリエ…1枚
  • ドミグラスソース缶…1缶(290g)
  • ・塩、粗びき黒こしょう、酢、トマトケチャップ、バター
作り方

作り方

1.

牛すね肉は筋に切り目を入れて包丁の背でたたき、大きめの一口大に切る。塩、こしょう各少々をふってなじませ、バットに入れてワインを加え、途中で返して約15分漬け込む。

赤ワインに漬け込んでから煮ると、より早くやわらかくなる。

牛すね肉のブラウンシチューの作り方1


2.

鍋に1を漬け汁ごとと、水2カップを入れてふたをし、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で40~50分煮る。

牛すね肉のブラウンシチューの作り方2

牛すね肉は40~50分煮るとやわらかに


3.

ごぼうは皮をこそげて4~5cm長さに切って2つに割り、酢少々を加えた水に約5分さらす。玉ねぎは3~4等分のくし形に切り、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

4.

2の鍋に3、ローリエ、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ1、バター10g、塩、こしょう各少々を加えてひと混ぜし、さらに約20分、弱火で煮る。

調理: 撮影:岡本真直


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ ねこまき(ミューズワーク) ねことじいちゃん3 猫

ばあさんに先だたれ、猫のタマと二人暮らしの大吉じいちゃん。・・・

コミックエッセイ  Webレタス隊  おたべ  三毛猫ふうちゃんは子守猫

夜泣きをすると、教えてくれる猫。 アメブロ人気著者、待望の・・・

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X