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厚揚げとゴーヤーのチャンプルー

くずれにくい厚揚げでボリュームアップ!

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厚揚げとゴーヤーのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
厚揚げとゴーヤーのチャンプルーの塩分

塩分

1.7g
厚揚げとゴーヤーのチャンプルーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • 卵…1個
  • 厚揚げ…1枚(約230g)
  • ゴーヤー…1/2本
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 和風だしの素…小さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油酒
作り方

作り方

1.

厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。ベーコンは2cm幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをこそげて、8mm厚さに切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。

厚揚げとゴーヤーのチャンプルーの作り方1

ゴーヤーは種を除くときに、わたもしっかり取ると苦みがとれる。


2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵液を入れて手早く混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンにごま油小さじ1を足し、ゴーヤー、ベーコン、厚揚げ、もやしを順に炒め、全体に油がまわったら2を戻し入れて、だしの素、酒大さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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