牛こまのはるさめあえ
時短でラク
347kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
牛こま切れ肉…100g
卵…1個
きゅうり…1/2本
赤ピーマン…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
はるさめ…50g
白いりごま…少々
焼き肉のたれ(市販品)…大さじ2
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
卵…1個
きゅうり…1/2本
赤ピーマン…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
はるさめ…50g
白いりごま…少々
焼き肉のたれ(市販品)…大さじ2
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方
- 卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱し、卵液を薄く広げる。表面が乾いたら返してさっと焼く。取り出して4〜5cm長さのせん切りにする。
- きゅうりは斜め薄切りにし、ピーマンとともにせん切りにする。はるさめは熱湯でさっとゆでて湯をきる。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら焼き肉のたれを加えてからめ、ボウルに入れる。1、2、赤とうがらしを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!