チャイナチキン

チャイナチキン

とろ~りとろけるおいしさ

カロリー
267kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とり手羽先…1パック(6本)

下味

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・皮つきしょうがの薄切り…2~3枚

 ・ごま油…小さじ2

 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/3

ゆで卵…2個

煮汁

 ・水…1/2カップ

 ・酒…1/4カップ

 ・砂糖…小さじ1

合わせ調味料

 ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1 1/2

作り方

1.
薬味野菜と一緒に、ごま油をもみ込んで、下味がからみやすくする。

薬味野菜と一緒に、ごま油をもみ込んで、下味がからみやすくする。

手羽先はボウルに入れ、下味をもみ込んで10~20分おく。

2.

鍋に煮汁を煮立て、1を下味ごと加えてふたをし、弱火で約15分煮る。

3.

ゆで卵を加えて合わせ調味料も入れ、さらに5~6分煮る。卵を半分に切って盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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