ゆでどりのあっさり冷やし中華

ゆでどりのあっさり冷やし中華

とり肉をゆでた汁もうまみがあるのでたれに使って

カロリー
476kcal
塩分
4.2g
ジャンル:
中華風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華生麺…2玉

とりささ身…2本

レタス…5~6枚

玉ねぎ…1/4個

万能ねぎの小口切り…2~3本分

・たれ

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・黒すりごま、酢…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ3~4

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1

・塩、酒

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々、酒1/2カップを入れ、ささ身を2~3分ゆでてアクを取り、取り出して粗熱をとる

2.

続けてレタスを食べやすい大きさにちぎって入れ、さっとゆでて水にとり、さまして水けを絞る。ゆで汁3/4カップとたれの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。玉ねぎは薄切りにして水に約5分さらし、水けを絞る。ささ身は食べやすい大きさに裂く。

3.

麺は袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。レタス、ささ身、玉ねぎの順にのせ、たれをかけて万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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