薬味きゅうり

薬味きゅうり

和風のオイキムチです

カロリー
41kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > きゅうりの酢の物
おつまみ・小鉢 > きゅうりの酢の物
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

きゅうり…2本

しょうがのせん切り…1かけ分

みょうがのせん切り…2個分

長ねぎのせん切り…1/3本分

青じそのせん切り…5枚分

削りがつお…1袋(約5g)

はちみつ…小さじ1/2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

きゅうりは塩小さじ1で板ずりしてさっと洗い、長さを半分に切り、片方の端を残して四つ割りにする。

2.
混ぜた香味野菜を、きゅうりの中に押し込むようにして詰める。

混ぜた香味野菜を、きゅうりの中に押し込むようにして詰める。

ボウルにしょうが、みょうが、ねぎ、しそ、削りがつお、はちみつ、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ、きゅうりの切れ目に詰める。冷蔵庫で30分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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