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余り野菜のジョン2種

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材料

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・小麦粉…少々
  •  ・水…小さじ1
  • なす…1/2個
  • かぼちゃの薄切り…6枚
  • ヤンニョムだれ
  •  ・おろしにんにく、ごま油…各小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…小さじ1/2
  • ・小麦粉、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは1cm幅の輪切りにし、かぼちゃとともに小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、よく混ぜた卵液になす、かぼちゃをくぐらせて並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、ヤンニョムだれをよく混ぜて添える。
かぼちゃ:カロリー1人分136kcal、塩分1人分0.7g
なす:カロリー1人分62kcal、塩分1人分0.7g

調理: 撮影:白根正治

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