ブロッコリーの茎と大根の葉の中華漬け

ブロッコリーの茎と大根の葉の中華漬け

歯ごたえを残してゆでるのがポイント

カロリー
47kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ブロッコリーの茎…1本分

大根の葉…3cm分

甘酢

 ・砂糖、酢…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

・塩

作り方

1.

ブロッコリーの茎は皮をむいて2cm角に切り、大根の葉は1cm幅に切る。

2.

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーの茎を2~3分ゆでて取り出し、大根の葉をさっとゆでる。どちらも湯をきってボウルに入れ、甘酢の材料を加えてあえ、皿に盛る。好みで一味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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