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ささ身とアスパラのオイスターソース煮

中華なのにさっぱり、やさしい味でくせがありません

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ささ身とアスパラのオイスターソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
ささ身とアスパラのオイスターソース煮の塩分

塩分

1.3g
ささ身とアスパラのオイスターソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…7本(180g)
  • 下味(酒小さじ1、塩少々)
  • うずらの卵(水煮缶)…小1缶(6個)
  • グリーンアスパラガス…1束(110g)
  • しょうが…1かけ
  • 中華ブイヨン…3/4カップ
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ささ身は白い筋を包丁で取り除き、一口大のそぎ切りにして、下味の塩と酒をまぶす。アスパラガスは下半分のかたい皮を皮むき器でむいて5cm長さに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して中火でしょうがを炒め、香りが出たら、ささ身も加えて炒める。色が変わったらアスパラガスも炒め合わせる。

3.

中華ブイヨン、オイスターソース、酒大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、うずらの卵も入れる。煮立ったら中火にし、3~4分煮る。

調理: 撮影:福岡拓

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