なすのミートそぼろ
432kcal
1.2g
材料（２人分）
- 合いびき肉…200g
- なす…4～5個(約300g)
- 玉ねぎ…1/3個(約70g)
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- 野菜ジュース(食塩不使用)…1カップ
- オリーブ油、塩、こしょう
合いびき肉…200g
なす…4～5個(約300g)
玉ねぎ…1/3個(約70g)
にんにくのみじん切り…小さじ1
野菜ジュース(食塩不使用)…1カップ
オリーブ油、塩、こしょう
なす…4～5個(約300g)
玉ねぎ…1/3個(約70g)
にんにくのみじん切り…小さじ1
野菜ジュース(食塩不使用)…1カップ
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- なすは一口大の乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ2と1/2を強めの中火で熱し、なすをさっと炒める。
- ふたをして中火にし、時々混ぜながら、約5分蒸し焼きにする。
- なすがやわらかくなったら端に寄せ、あいたところに玉ねぎ、にんにくを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- ひき肉を加えて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、肉の色が変わりポロポロになるまで炒める。
- 野菜ジュースを加え、時々混ぜながら水分がとんでトロッとするまで約4分煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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