春キャベツととりだんごのカレー煮

春キャベツととりだんごのカレー煮

バターをからめながら1/2個を豪快に

カロリー
310kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

春キャベツ…1/2個

肉だね

 ・とりひき肉…150g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎ…1/4個

煮汁

 ・白ワイン…大さじ1

 ・カレー粉…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・水…2カップ

固形スープの素…1/2個

・サラダ油、塩、こしょう、バター

作り方

1.

キャベツは芯を残したまま4等分のくし形に切る。玉ねぎは縦7mm幅に切る。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。煮汁の材料は混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを切り口を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、煮汁、玉ねぎ、スープの素をくずしながら加える。煮立ったらあいたところに肉だねを1/6量ずつスプーンで丸くまとめながら落とし入れ、ふたをして5~6分煮る。

3.

塩、こしょう各少々で調味し、器に盛ってバター大さじ1をのせ、からめながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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