材料(2人分)
プレーン豆腐ナゲットのたね
・絹ごし豆腐
1/2丁
・とりひき肉
180g
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
・絹ごし豆腐
1/2丁
・とりひき肉
180g
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
作り方
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1
ボウルにたねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
豆腐とひき肉をしっかり練り混ぜる。豆腐は水きりしなくてOK。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、1のたねをスプーンで食べやすい大きさにまとめて並べ入れる。ふたをして約3分焼き、焼き色がついたら返してさらに約3分焼いて器に盛る。
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3
ボウルにマヨネーズ、牛乳、粒マスタード、砂糖を入れて混ぜ、2にかける。
脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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▶YouTube公式チャンネル:O.E.C. Channel美味しいチャンネル
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▶Facebook:@wakimasayo.3soeurs
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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