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えびと豆腐のしょうがあん

とろとろの豆腐にしょうがをきかせたあったかメニュー

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えびと豆腐のしょうがあんのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
えびと豆腐のしょうがあんの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…150g
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

えびはあれば背わたを除く

2.

鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらえび、しょうがを加える。再度煮立ったらアクを除いて中火にし、豆腐をスプーンで大きくすくって加え、約2分煮る。豆腐が温まったら塩で味をととのえる

3.

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら仕上げにごま油少々を回しかける。

調理: 撮影:澤木央子

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