豆腐ステーキのすき焼き風
358kcal
2.9g
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
牛切り落とし肉…100g
長ねぎ…1/2本
たれ
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ２
・塩、小麦粉、サラダ油
牛切り落とし肉…100g
長ねぎ…1/2本
たれ
・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ２
・塩、小麦粉、サラダ油
作り方
- ねぎは１cm幅の斜め切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱して水きりをする。
豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。 - 豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼く(まだ皿には盛らない)。
- ３の豆腐をフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。色が変わったらねぎを入れてさっと炒め、たれを加えて全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
このレシピの参考動画
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