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豆腐ステーキのすき焼き風

牛肉と一緒に甘辛味に煮て

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豆腐ステーキのすき焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

358Kcal
豆腐ステーキのすき焼き風の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 牛切り落とし肉…100g
  • 長ねぎ…1/2本
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱して水きりをする。

豆腐ステーキのすき焼き風の作り方2

豆腐の水きりは、電子レンジ加熱で手軽に。厚みを半分に切った豆腐を、ペーパータオルではさんで加熱する。


3.

豆腐に塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱して豆腐を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に豆腐を焼く(まだ皿には盛らない)。

4.

3の豆腐をフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。色が変わったらねぎを入れてさっと炒め、たれを加えて全体にからめる。

調理: 撮影:木村拓

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