厚揚げと春菊の白あえ風

厚揚げと春菊の白あえ風

豆腐で作るよりボリュームアップ

カロリー
207kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

春菊…1/2わ

あえごろも

 ・白すりごま…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・塩

作り方

1.

厚揚げはさっと熱湯をかけてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭き取る。春菊は葉を摘んで4~5cm長さに切り、茎は3~4cm長さに切る。鍋に湯を沸かし塩を入れ、茎、葉の順に加えてさっとゆで、ざるにあけて冷水にとり、水けをきる。

2.

厚揚げは1.5cm角に切ってボウルに入れフォークで粗くくずし、あえごろもの材料を入れて混ぜ、春菊もあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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