牛すね肉入りサラダ
218kcal
0.9g
材料(2人分)
牛すね肉の赤ワイン煮(作りやすい分量・5〜6人分)
・牛すね肉…1kg
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1本
・煮汁
・赤ワイン…1カップ
・にんにく…2片
・ローリエ…1枚
・塩…小さじ1 1/2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・水…2 1/2カップ
・サラダ油、塩
牛すね肉入りサラダ
・牛すね肉の赤ワイン煮(でき上がり分より使う)の肉…100g
・水菜…1/3わ
・ミニトマト…4個
・ドレッシング
・ゆずこしょう…小さじ2/3
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…小さじ2
・牛すね肉…1kg
・玉ねぎ…1個
・にんじん…1本
・煮汁
・赤ワイン…1カップ
・にんにく…2片
・ローリエ…1枚
・塩…小さじ1 1/2
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・水…2 1/2カップ
・サラダ油、塩
牛すね肉入りサラダ
・牛すね肉の赤ワイン煮(でき上がり分より使う)の肉…100g
・水菜…1/3わ
・ミニトマト…4個
・ドレッシング
・ゆずこしょう…小さじ2/3
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…小さじ2
下ごしらえ
作り方
- 水菜は3〜4cm長さに、ミニトマトは横半分に切る。肉は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで軽く温め、小さくほぐす。
- 器に1を彩りよく盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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