かぼちゃとえびのチヂミ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃとえびのチヂミ

粉は少なめで、かぼちゃの甘みを味わう

カロリー
176kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かぼちゃ…1/6個(約100g)

むきえび…30g

三つ葉…1/2束

たれ

 ・七味とうがらし…少々

 ・しょうゆ、酢…各小さじ1

 ・ごま油…少々

・酒、塩、小麦粉、砂糖、ごま油

作り方

1.

かぼちゃは大きめのスプーンを使って、種とわたを除く。特にわたは、こそげるようにきれいに除くと、食感もよくなる。

2.

断面を下にして、手でしっかり押さえ、皮目から薄く切る。2~3枚まとめてせん切りにする。えびは背わたを除き、酒大さじ1/2、塩少々をもみ約3分おく。水でさっと洗ってペーパータオルで水けをふき、1cm幅に切る。三つ葉は3cm長さに切る。

3.

ボウルに2を入れ、水大さじ5を加えて混ぜ、小麦粉大さじ4、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/4を加えて、さっくりと混ぜる。

4.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、3を広げ入れる。生地の縁が固まったら、ごま油小さじ1を縁から回し入れ、上下を返して焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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