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かぼちゃとえびのチヂミ

粉は少なめで、かぼちゃの甘みを味わう

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かぼちゃとえびのチヂミ
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かぼちゃとえびのチヂミのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
かぼちゃとえびのチヂミの塩分

塩分

1.5g
かぼちゃとえびのチヂミの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/6個(約100g)
  • むきえび…30g
  • 三つ葉…1/2束
  • たれ
  •  ・七味とうがらし…少々
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ1
  •  ・ごま油…少々
  • ・酒、塩、小麦粉、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは大きめのスプーンを使って、種とわたを除く。特にわたは、こそげるようにきれいに除くと、食感もよくなる。

かぼちゃとえびのチヂミの作り方1


2.

断面を下にして、手でしっかり押さえ、皮目から薄く切る。2~3枚まとめてせん切りにする。えびは背わたを除き、酒大さじ1/2、塩少々をもみ約3分おく。水でさっと洗ってペーパータオルで水けをふき、1cm幅に切る。三つ葉は3cm長さに切る。

かぼちゃとえびのチヂミの作り方2


3.

ボウルに2を入れ、水大さじ5を加えて混ぜ、小麦粉大さじ4、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/4を加えて、さっくりと混ぜる。

4.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、3を広げ入れる。生地の縁が固まったら、ごま油小さじ1を縁から回し入れ、上下を返して焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、たれを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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