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豚バラと彩り野菜の酢じょうゆ炒め

豚バラ肉はカリカリに炒めて

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豚バラと彩り野菜の酢じょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
豚バラと彩り野菜の酢じょうゆ炒めの塩分

塩分

1.8g
豚バラと彩り野菜の酢じょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • にんじん…1本
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 万能ねぎ…3本
  • しょうが汁…1かけ分
  • ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

にんじんは皮むき器で4~5cm長さに薄くむく。えのきたけは長さを半分にし、万能ねぎは4cm長さに切る。豚肉は5cm幅に切って、しょうが汁、塩、こしょう各少々をよくもむ。

2.

フライパンに豚肉を並べて熱し、弱火にかける。途中で返し、カリカリになるまで焼き、豚肉から出た脂をペーパータオルでふく。

豚バラと彩り野菜の酢じょうゆ炒めの作り方2

豚肉からたくさん脂が出るので、ペーパータオルでふく。適度に残った脂で野菜を炒め合わせる。


3.

にんじんを加えて炒め、脂がまわったら酒大さじ1をふり、えのきたけ、万能ねぎを加えて炒め合わせる。しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2を順に加え、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふっても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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