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豚のしょうが焼き

肉に小麦粉をふり、味をよくからませて

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豚のしょうが焼き
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豚のしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
豚のしょうが焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • コレ1本だれ(約600ml)
  •  ・酒、みりん…各1カップ
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • 豚のしょうが焼き
  •  ・豚しょうが焼き用肉…6枚(約200g)
  •  ・キャベツのせん切り…2枚分
  •  ・おろししょうが…小さじ2
  •  ・コレ1本だれ…大さじ4(でき上がり分より使う)
  •  ・小麦粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


作り方

作り方

1.

豚肉は1枚ずつ広げ、茶こしで小麦粉を片面に薄くふる。

豚のしょうが焼きの作り方1

肉にたれがよくなじむように、茶こしを使って、薄くまんべんなく粉をふる。


2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を小麦粉をふった面を下にして重ならないように並べ、強火で焼く。焼いている間に、表面に同様に小麦粉をふり、焼き色がついたら返し、強火で焼く。

3.

たれとしょうがを合わせて、2に回しかけ、全体によく煮からめる

4.

器にキャベツのせん切りを敷いて、3を盛る。

調理: 撮影:白根正治

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