豚のしょうが焼き

材料（２人分）

• コレ１本だれ(約600ml)
• 　・酒、みりん…各１カップ
• 　・しょうゆ…１カップ
• 豚のしょうが焼き
• 　・豚しょうが焼き用肉…６枚(約200g)
• 　・キャベツのせん切り…２枚分
• 　・おろししょうが…小さじ２
• 　・コレ１本だれ…大さじ４(でき上がり分より使う)
• 　・小麦粉、サラダ油

下ごしらえ

1. コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

作り方

1. 豚肉は１枚ずつ広げ、茶こしで小麦粉を片面に薄くふる。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を小麦粉をふった面を下にして重ならないように並べ、強火で焼く。焼いている間に、表面に同様に小麦粉をふり、焼き色がついたら返し、強火で焼く。
3. たれとしょうがを合わせて、２に回しかけ、全体によく煮からめる。
4. 器にキャベツのせん切りを敷いて、３を盛る。