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かじきとえのきのさっぱり煮

酢を加えて煮くずれの心配もなし

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かじきとえのきのさっぱり煮のカロリーカロリー
(1人分)

154Kcal
かじきとえのきのさっぱり煮の塩分

塩分

2.2g
かじきとえのきのさっぱり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • えのきたけ…1/2袋(約50g)
  • 万能ねぎ…6本
  • 大根おろし…大さじ2
  • ・しょうゆ、みりん、酢
作り方

作り方

1.

えのきたけはほぐす。万能ねぎは10cm長さに切る。

2.

フライパンにしょうゆ、みりん各大さじ2、水1カップを入れて火にかけ、沸騰したらかじきを加える。煮立ったらかじきを返し、ふたをして約5分煮る。

3.

ふたを取り、あいたところにえのきたけを加えてさっと煮る。しんなりしたら万能ねぎと酢大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら、煮汁をきって器に盛り合わせる。大根おろしを軽く汁けをきってのせ、しょうゆ少々をかける。

かじきとえのきのさっぱり煮の作り方3

酢を加えるとさっぱりと仕上がる。酢の酸味がとばないよう、加えたあとは煮すぎないように。


調理: 撮影:原ヒデトシ

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