豚と野菜のレンジ蒸ししゃぶ

豚と野菜のレンジ蒸ししゃぶ

肉で野菜を巻きながらどうぞ

カロリー
347kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

水菜…2/3わ(約200g)

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/4個

しょうゆだれ

 ・おろしにんにく、白いりごま…各少々

 ・めんつゆ(ストレート)…60ml

 ・ごま油…小さじ1

梅マヨだれ

 ・梅肉…小さじ1

 ・マヨネーズ…大さじ2

作り方

1.
豚こま切れ肉はラップではさんでたたき、のばすことで見栄えがし、火の通りもよくなる。

豚こま切れ肉はラップではさんでたたき、のばすことで見栄えがし、火の通りもよくなる。

水菜は5~6cm長さに切る。にんじんは細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は重ならないようにラップに並べ、上からもラップをかけてはさみ、めん棒などでたたいてのばす。しょうゆだれ、梅マヨだれの材料を、それぞれ混ぜ合わせる。

2.
肉は野菜をおおうようにのせるのがポイント。肉汁がしみて野菜もおいしくなる。

肉は野菜をおおうようにのせるのがポイント。肉汁がしみて野菜もおいしくなる。

水菜、にんじん、玉ねぎをざっと混ぜ合わせて耐熱の皿に盛り、野菜をおおうように豚肉をのせる。

3.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで7分~7分30秒加熱する。たれを添え、肉で野菜を巻きながら取り分け、たれにつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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