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豚こまと厚揚げの高菜炒め

塩抜きした高菜漬けのうまみを生かして

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豚こまと厚揚げの高菜炒め
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豚こまと厚揚げの高菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
豚こまと厚揚げの高菜炒めの塩分

塩分

2.9g
豚こまと厚揚げの高菜炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 厚揚げ…1/2枚(約100g)
  • 高菜漬け…60g
  • しょうがのせん切り…1/4かけ分
  • 塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ…塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

高菜漬けはたっぷりの水に約5分つけて塩抜きし、水けを絞り、1cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。厚揚げは7~8mm幅に切る。

豚こまと厚揚げの高菜炒めの作り方1

高菜漬けはそのままだと塩辛いので、水に5分ほどつけて塩抜きする。水けをよく絞ってから刻む。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら厚揚げを加えてさらに炒める。

3.

しょうが、高菜漬けを加え、塩、こしょう各少々をふり、さっと炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を回し入れる。

調理: 撮影:榎本修

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