かにチャーハン

時短、塩分控えめ

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かにチャーハン

かくし味にしょうゆをきかせて

カロリー
516kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かにの身…60~80g

卵…2個

冷凍グリーンピース…20g

長ねぎの小口切り…1/2本分

温かいご飯…茶碗2杯分強(約350g)

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

足は胴とくっついている関節にキッチンばさみを入れて切り離し、それぞれつけ根や関節で切り離す。足の殻の赤い部分と白い部分の境目に、切り口から両側にキッチンばさみを入れ、片面の殻を除き身を取り出してほぐし、卵は溶きほぐす。グリーンピースはざるに入れ、流水をさっとかけて解凍する。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、卵を入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を加える。木べらでフライパンに押しつけるようにしてほぐし、かに、ねぎ、グリーンピースを加えてさっと炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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