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かにたまうどん

半熟卵とあんのとろみが絶妙のごちそううどん

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かにたまうどんのカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
かにたまうどんの塩分

塩分

2.2g
かにたまうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かにの身…60g
  • 卵…2個
  • 三つ葉…1束
  • おろししょうが…小さじ1
  • ゆでうどん…2玉
  • だし汁…3カップ
  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1/2
  • ・みりん、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

かにの身はほぐしておく。三つ葉は2cm長さに切る。卵を溶きほぐし、かにと三つ葉を加えて混ぜておく。

2.

だし汁を温め、うす口しょうゆとみりん少々を加えてめんつゆを作る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の卵液を流し入れ、大きくかき混ぜて、半熟状になったら火を止める。

かにたまうどんの作り方2


3.

うどんはそれぞれ耐熱のどんぶりに入れてラップをかけ、電子レンジで1杯につき約2分加熱する。熱くしためんつゆの2/3量を半量ずつ注ぎ分け、2の卵をのせる。残しためんつゆにおろししょうがと、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけ、半量ずつかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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