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ふわふわお好み焼き

豆腐を混ぜてカロリーダウン!

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ふわふわお好み焼きのカロリーカロリー
(1人分)

488Kcal
ふわふわお好み焼きの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • 生地
  •  ・絹ごし豆腐…120g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・キャベツ…4枚(約200g)
  •  ・万能ねぎの小口切り…3~4本分
  •  ・だし汁…120ml
  •  ・小麦粉…120g
  • 青のり…小さじ1/2
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • ・サラダ油、とんかつソース、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

生地を作る。キャベツは1cm四方に切る。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにする。溶き卵、だし汁を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えて軽く混ぜる。キャベツ、万能ねぎを加え、スプーンで空気を含ませるように大きく混ぜる。

ふわふわお好み焼きの作り方1

豆腐は水きりせずに、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。粉が少なくてもふんわり焼き上がる。


2.

フライパンに油小さじ1弱を熱し、むきえびの半量を並べ、その上に1の半量を流し入れ、直径16~17cmの円形に整える。ふたをして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。

3.

大きな皿に滑らせて取り、フライパンをかぶせて上下を返す。再び3~4分蒸し焼きにして、火が通ったら取り出す。もう1枚も同様に焼く。

4.

器に盛り、ソースを大さじ1 1/2ずつかける。マヨネーズ大さじ1はポリ袋に入れ、竹串で穴をあけて格子状にかけ、削りがつお、青のりをふる。

ふわふわお好み焼きの作り方4

マヨネーズは容器から直接絞るとついかけ過ぎてしまうので、ポリ袋に入れて竹串を刺し、小さな穴から出す。


調理: 撮影:白根正治

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