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長いもととりひき肉のはさみ揚げ

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長いもととりひき肉のはさみ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
長いもととりひき肉のはさみ揚げの塩分

塩分

1.6g
長いもととりひき肉のはさみ揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 長いも…1/2本(200g)
  • 長ねぎ…5cm
  • ししとう…4本
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • あればすだち…適宜
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

長いもは7~8mm厚さの輪切りにし、ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉とねぎを入れ、下味の材料を加えて混ぜる。

2.

長いもの片面に片栗粉適宜をつける。片栗粉をつけた面に、1のひき肉をスプーンなどでのせてのばし、さらに片面に片栗粉をつけた長いもではさむ(片栗粉をつけた面をひき肉側にする)。すべてはさんだら、全体に薄く片栗粉をまぶす。

3.

160℃に熱した揚げ油で、ひき肉の色が変わり、長いもに竹串がスーッと通るようになるまで揚げる。

4.

揚げ油を180℃にし、ししとうに、破裂しないよう竹串で数か所穴をあけて、素揚げする。

調理: 撮影:吉田篤史

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