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豚肉とれんこんの黒酢炒め

シャキシャキした歯ごたえがたまらない

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豚肉とれんこんの黒酢炒め
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豚肉とれんこんの黒酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

365Kcal
豚肉とれんこんの黒酢炒めの塩分

塩分

1.9g
豚肉とれんこんの黒酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・塩…少々
  •  ・酒…大さじ1/2
  • 貝割れ菜…1/4パック
  • れんこん…小1節
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ1/2
  • ・片栗粉、酢、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は下味をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。貝割れ菜は長さを半分に切る。れんこんは6~7mm厚さの半月切りにして酢水にさらし、ざるに上げてペーパータオルで水を拭き取る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒め、油がまわったらいったん取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を足して熱し、豚肉をほぐし入れて炒め、焼き色がついたられんこんを戻し入れる。合わせ調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め、貝割れ菜を加えて火を止め、混ぜる。

豚肉とれんこんの黒酢炒めの作り方3

れんこんは先に炒めていったん取り出し、あとで戻し入れると、シャキシャキした食感に。


調理: 撮影:三村健二

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