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豚バラと白菜のオイスターソース煮込み

こっくりとした味わいが食欲をそそる

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豚バラと白菜のオイスターソース煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
豚バラと白菜のオイスターソース煮込みの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…小1/5株(約400g)
  • 豚バラ薄切り肉…130g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・片栗粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

白菜は一口大に切る。

2.

豚肉は2cm幅に切り、下味の材料をよくもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶしてさらにもみ込む。8等分して丸める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して肉を並べ入れ、転がしながら焼いて、全体に焼き色をつける。

4.

水1カップ、白菜を加えてふたをし、約3分蒸し煮にする。にんにく、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせる。火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。

調理: 撮影:澤木央子

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