手羽元と大根の中華煮

手羽元と大根の中華煮

とり肉のうまみを大根にしみこませる

カロリー
282kcal
塩分
2.8g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とり手羽元…6本

大根…1/4本

万能ねぎ…3本

オイスターソース…大さじ1

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

大根は1cm厚さの半月切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、手羽元を並べて焼き色がつくまで強火で焼く。大根を加えてさっと炒め、水1 1/2カップと酒大さじ2を加える。沸騰したらアクを取り、中火にする。オイスターソースとしょうゆ大さじ1を加え、ふたをして約10分煮る。

3.

ふたを取り、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで煮る。器に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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