しいたけの肉詰め焼き

しいたけの肉詰め焼き

細かくした軸も肉だねに混ぜ込む

カロリー
295kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

しいたけ…6枚

ひき肉だね

 ・合いびき肉…150g

 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ3

 ・パン粉…大さじ2

 ・溶き卵…1/2個分

 ・塩、こしょう…各少々

パセリのみじん切り…少々

・小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、粒マスタード

作り方

1.

しいたけの軸のつけ根を手でひねってかさと軸を分ける。軸の先端のかたい部分である石づきを落としてみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉だねの材料をすべて入れ、しいたけの軸も加えて粘りが出るまで手でよく混ぜ、6等分にして丸める。しいたけのかさの内側に小麦粉適宜を茶こしに入れて薄くふり、ひき肉だねを詰める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱 し、2の肉を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら弱火にし、ふたをして3~4分焼く。上下を返してさらに3~4分焼き、中まで火が通ったら器に盛り、ケチャップ大さじ2と粒マスタード小さじ1を混ぜたものをかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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