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しいたけの肉詰め焼き

細かくした軸も肉だねに混ぜ込む

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しいたけの肉詰め焼きのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
しいたけの肉詰め焼きの塩分

塩分

1g
しいたけの肉詰め焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • しいたけ…6枚
  • ひき肉だね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方

作り方

1.

しいたけの軸のつけ根を手でひねってかさと軸を分ける。軸の先端のかたい部分である石づきを落としてみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉だねの材料をすべて入れ、しいたけの軸も加えて粘りが出るまで手でよく混ぜ、6等分にして丸める。しいたけのかさの内側に小麦粉適宜を茶こしに入れて薄くふり、ひき肉だねを詰める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱 し、2の肉を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら弱火にし、ふたをして3~4分焼く。上下を返してさらに3~4分焼き、中まで火が通ったら器に盛り、ケチャップ大さじ2と粒マスタード小さじ1を混ぜたものをかけ、パセリを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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