牛肉とししとうの甘辛炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とししとうの甘辛炒め

牛肉に片栗粉をまぶして口あたりよく

カロリー
389kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

こんにゃく…1/4枚(約70g)

ししとうがらし…6本

だし汁…1/2カップ

・片栗粉、ごま油、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1.

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ししとうは斜め半分に切る。牛肉は片栗粉小さじ2をまぶす。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉、ししとうを入れて炒める。牛肉に八分通り火が通ったら、ししとうとともにいったん取り出す。

3.

2のフライパンにこんにゃくを入れてさっと炒め、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。煮汁が1/4量になるまで煮詰めたら、牛肉、ししとうを戻し入れてさっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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