ピーマンそぼろ

ピーマンそぼろ

ご飯や冷ややっこにのせて

カロリー
214kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ピーマン…2個

豚ひき肉…120g

長ねぎのみじん切り…1/2本分

・サラダ油、みそ、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ピーマンはへたのギリギリのところで切り落とす。実の内側のわたがつながっているところに切り込みを入れ、指を入れて種とわたを引き抜く。縦半分に切って、下側に切り目を2~3本入れて広げる。手で軽く押さえて開き、縦細切りにし、さらにみじん切りにする。

2.

フライパンに油少々を熱し、ひき肉を入れて炒め、色が変わったらねぎ、ピーマンを加えて混ぜる。みそ、みりん各大さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒める。好みでごはんにのせても。

●冷蔵庫で約3日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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