ピーマンの洋風肉詰め
時短でラク
278kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
ピーマン…3個
ひき肉だね
・合いびき肉…100g
・パン粉…10g
・溶き卵…1/2個分
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎのみじん切り…1/2個分(約100g)
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…1/2個分
・パン粉、粉チーズ…各10g
・サラダ油、トマトケチャップ
ひき肉だね
・合いびき肉…100g
・パン粉…10g
・溶き卵…1/2個分
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎのみじん切り…1/2個分(約100g)
ころも
・小麦粉…適宜
・溶き卵…1/2個分
・パン粉、粉チーズ…各10g
・サラダ油、トマトケチャップ
作り方
- 玉ねぎは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンはへたのギリギリのところで切り落とす。実の内側のわたがつながっているところに切り込みを入れる。指を入れて種とわたを引き抜き、縦半分に切る。ころものパン粉と粉チーズは混ぜ合わせる。
- ボウルにひき肉だねの材料、1の玉ねぎを入れて粘りが出るまで練る。1/6量ずつ、ピーマンに詰め、肉の面にころもを順につける。
- フライパンに油小さじ1を熱し、ころもをつけた肉の面を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして5〜6分蒸し焼きにする。器に盛り、ケチャップ適宜をのせる。好みでレタスの細切り、レモンのくし形切りを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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