ピーマンの洋風肉詰め

ピーマンの洋風肉詰め

粉チーズをつけて、子どもも喜ぶ味つけに

カロリー
278kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ピーマン…3個

ひき肉だね

 ・合いびき肉…100g

 ・パン粉…10g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

玉ねぎのみじん切り…1/2個分(約100g)

ころも

 ・小麦粉…適宜

 ・溶き卵…1/2個分

 ・パン粉、粉チーズ…各10g

・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.

玉ねぎは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンはへたのギリギリのところで切り落とす。実の内側のわたがつながっているところに切り込みを入れる。指を入れて種とわたを引き抜き、縦半分に切る。ころものパン粉と粉チーズは混ぜ合わせる。

2.

ボウルにひき肉だねの材料、1の玉ねぎを入れて粘りが出るまで練る。1/6量ずつ、ピーマンに詰め、肉の面にころもを順につける。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、ころもをつけた肉の面を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにする。器に盛り、ケチャップ適宜をのせる。好みでレタスの細切り、レモンのくし形切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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