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牛肉のオイスター炒め

いんげんの歯ごたえがよい、こってり味

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牛肉のオイスター炒め
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牛肉のオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
牛肉のオイスター炒めの塩分

塩分

2.2g
牛肉のオイスター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • さやいんげん…15本(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒、水…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・ごま油、砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は大きければ食べやすく切り、酒、しょうゆ各小さじ1をまぶす。いんげんは2等分の斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにしてほぐす。

2.

牛肉に片栗粉小さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、牛肉を入れて炒める。八分通り火が入ったらいったん取り出す。フライパンをさっとふく。

3.

フライパンに油小さじ2を足し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらいんげんを加え、水大さじ1を入れ、強火にする。ふたをしてフライパンを揺すりながら1分炒める。いんげんの色が鮮やかになったら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、2の牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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