いかの春巻き

いかの春巻き

下処理不要の刺し身でお手軽に

カロリー
454kcal
塩分
1.3g
調理時間
17
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか(刺し身用)…150g

にら…1/2わ

もやし…120g

春巻きの皮…4枚

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)

・カレー粉、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

いかは粗くたたく。にらともやしは2cm長さに切り、ボウルに入れる。カレー粉小さじ2、しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

2.

春巻きの皮はつるつるした面を下にしてひし形に置き、中央より少し手前に1の1/4量を横に細長く置き、手前から1回巻き、両端を内側に折ってからさらに巻く。巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。同様にしてもう3本作る。

3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器に盛り、好みでベビーリーフとしょうゆを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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